Weizenbock: a potência do trigo e a elegância do frio

Originária da Alemanha, a Weizenbock é uma variação robusta e potente das tradicionais cervejas de trigo. Unindo o corpo e teor alcoólico de uma bock ao frescor frutado das weizens, o estilo surgiu no século XX como uma proposta ousada: trazer intensidade, dulçor e complexidade sem abrir mão da leveza característica do trigo. De coloração castanha a âmbar escuro, com aromas que lembram banana passa, cravo e notas tostadas, a Weizenbock é uma cerveja de contemplação — e perfeita para os dias frios da serra gaúcha.

Para Fernando Chiele, mestre-cervejeiro da Cervejaria Chiele, produzir uma Weizenbock é uma jornada que exige precisão e paciência. “A Weizenbock é um estilo desafiador porque precisa de um equilíbrio fino entre as notas frutadas e condimentadas do fermento e a base maltada intensa. Qualquer descuido pode comprometer o resultado. É uma cerveja que exige muito do processo de fermentação e do controle de temperatura”, explica o cervejeiro.

Segundo Fernando, esse esforço é recompensado especialmente no inverno: “Quando o frio chega, ela vira um abraço líquido. É encorpada, quente no paladar e traz um conforto imediato. A Weizenbock tem uma alma que combina com lareira, prosa boa e cobertor”, afirma. Essa criação poderá ser degustada durante o 3º Festival do Chopp de Farroupilha, que está acontecendo neste sábado, 9 de agosto, no Centro de Eventos Mário Bianchi, no Parque Cinquentenário.

• A Cervejaria Chiele é presença confirmada e leva ao público sua premiada linha de chopes — incluindo a Weizenbock — com orgulho e entusiasmo.

“Apoiamos com força total esse tipo de evento porque ele valoriza os produtores locais, conecta o público com a cultura cervejeira e fortalece toda a cadeia do setor”, reforça Fernando. Realizado pela AFACERVA, o Festival do Chopp de Farroupilha chega à sua terceira edição consolidado como um dos principais encontros cervejeiros da região.

Com ingressos antecipados a R$ 35,00 (que incluem um copo de chope Pilsen e a possibilidade de escolher em qualquer cervejaria participante), o evento também oferece gastronomia local e diversas opções de rótulos artesanais. Na hora, o ingresso custa R$ 40,00 (sem copo).

• A Cervejaria Chiele convida todos os amantes da boa cerveja a comparecer, brindar e aproveitar esse grande encontro do malte e do lúpulo em terras farroupilhenses.