O que é o Paiolo?

O pote é um tipo de panela, tradicionalmente usado para preparar a polenta . Ela é construída de metal, cobre, ferro, pedra-sabão ou de alumínio. Veja a descrição de cada tipo:

 Panela de cobre é o pote de tradição, cobre forjado de espessura, espalhados por todo o norte da Itália tem paredes altas e ligeiramente convexo, o fundo convexo e uma alça única de dobrar, porque você não suporta arco na culinária, mas paira no fogo ou fica preso nos anéis do fogão ;

Panela de ferro fundido, semelhante ao cobre tem paredes retas e ligeiramente queimado no fundo, ligeiramente arredondada e uma alça única. O material, mais barato que o cobre, é fácil de limpar e é mais frágil;
Panela de pedra-sabão , usado em Valmalenco, tem a capacidade de aquecer lentamente e manter uma
temperatura constante por um longo tempo;

Panela de alumínio, pote de produção recente, tem um fundo plano para descansar em cima do fogão, e duas alças, uma longa como a de uma frigideira e um curto.